Heusuppe

30. Januar 2025 – Kann man Heu essen? Nein, würden die meisten antworten. Doch es geht! Denn Heusuppe ist sogar eine traditionelle Spezialität, die insbesondere in ländlichen Regionen Deutschlands und Österreichs als Delikatesse gilt. Zutaten: 1 Bund frisches Heu (von unbehandelten Wiesen) 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 2 Karotten, … Lesen Sie weiter

Eierschalen essen – gesunder Trend oder Humbug?

16. Januar 2024 – Bislang wurden Eier meist aufgeschlagen, gekocht oder in der Pfanne gebraten und die Schalen natürlich weggeworfen. Doch nun rückt ein neuer Trend die bis dato stiefmütterlich behandelten Eierschalen in den Mittelpunkt. Fortan gelten sie nicht mehr als Abfallprodukt, das auf dem Kompost landet, sondern als vollwertiges … Lesen Sie weiter