Blaubeeren an Rucola-Salat

22. Mai 2017 – Ein leichtes Rezept für warme Tage: Mit ganz wenigen Schritten zeigt Erin Gleeson in „Ein Fest im Grünen für Gäste”, Knesebeck Verlag, wie einfach es ist, diese schmackhafte Vorspeise anzurichten.

Für 1 Portion benötigen Sie folgende

Zutaten:

  • 8 kleine Handvoll Rucola
  • 120 g Pekanüsse, gehackt
  • 145 g Blaubeeren
  • 115 g Feta, zerkrümelt
  • Dressing

Zubereitung:

Die Rucolablätter auf einer Sevierplatte anrichten, die übrigen Zutaten darauf verteilen und mit einem Dressing nach Wahl anrichten.

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