Schweine-Medaillons mit Whisky-So├če

1. Dezember 2022 – Deftiger Schmaus mit fruchtiger-frischer Note: Petra Milde hat in ihrem Kochbuch ÔÇ×SchottlandÔÇť, Christian Verlag, ehrliche Gerichte mit Feinschmecker-Garantie zusammengetragen. F├╝r 4 Personen ben├Âtigen Sie folgende Zutaten: 1 gro├čes Schweinefilet schwarzer Pfeffer aus der M├╝hle Salz 1 EL Weizenmehl 1 EL Oliven├Âl 3 EL Butter 3ÔÇô4 s├Ąuerliche ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Schweineschulter mit wei├čen Bohnen und Mangold

3. M├Ąrz 2022 – Kross und zart zugleich schmeckt das Fleisch beim Reinbei├čen. Das Gem├╝se verleiht dem Ganzen eine gewisse Leichtigkeit. Alison Roman beweist in ihrem Buch ÔÇ×Nothing FancyÔÇť aus dem Dorling Kindersley Verlag kreatives Kochverst├Ąndnis und einen guten Sp├╝rsinn f├╝r Trends. F├╝r 6 bis 8 Personen ben├Âtigen Sie folgende ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Gyros vergisst das Schwein und verliebt sich in Buttermilch

20. Februar 2019 – Vom Schwein, fein gew├╝rzt, kross gebraten und mit Zaziki serviert: So funktioniert Gyros, eigentlich. Hermann hat das Rezept der griechischen Spezialit├Ąt wiederaufgegriffen und auf seine eigene Art und Weise neu auf den Markt gebracht ÔÇô als leichtere Variante n├Ąmlich, ganz ohne Fleisch (stattdessen mit Pilzen!) und ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Schweinisch gut: vom R├╝ssel bis zum Ringerl

18. Oktober 2018 – Alle Jahre wieder: P├╝nktlich zur kalten Jahreszeit l├Ądt Spitzenkoch Max Stiegl auf Gut Purbach zu seiner legend├Ąren Schlemmer-Party ein. Seine G├Ąste verw├Âhnt er dabei mit kulinarischen Spezialit├Ąten der besonderen Art┬áÔÇô mit im wahrsten des Sinne des Wortes schweinischen K├Âstlichkeiten. Saustarke Rezepte Vom R├╝ssel bis zum Ringerl ÔÇŽ Lesen Sie weiter