3. Januar 2023 – Gerade jetzt passt dieses leichte Gericht perfekt. Andreas Widman bereitet es in seinem Kochbuch „Natürlich schwäbisch“, Südwest Verlag, mit vielen schmackhaften Zutaten zu. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Rinderfilet, pariert Für die Tatar-Marinade: 2 EL Rosmarin-Ketchup 10 g Kapern 2 Essiggurken 1 … Lesen Sie weiter
6. Dezember 2022 – Bissfestes Gemüse ummantelt mit herzhaftem Teig: Andreas Widman hat dieses delikate Rezept in seinem neuen Kochbuch „Natürlich schwäbisch“, Südwest Verlag, mit viel Liebe zum Detail bedacht. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 16 Stangen weißer Spargel 50 g Zucker 80 g Salz 4 Scheiben Krustenschinken … Lesen Sie weiter
3. August 2022 – Klassische Rezepte wechseln sich mit Neuinterpretationen ab: Andreas Widman zeigt in seinem neuen Kochbuch „Natürlich schwäbisch“, Südwest Verlag, wie abwechslungsreich regionale Küche sein kann. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Flädle: 250 ml Milch 3 Eier 50 g Zucker 125 g Mehl 4 … Lesen Sie weiter
20. Februar 2022 – An Karneval darf die schwäbische Spezialität in keinem Haushalt fehlen. Sie ähnelt geschmacklich dem Elsässer Flammkuchen oder der italienischen Pizza. Die Dinnete fällt allerdings etwas kleiner aus. Herzhaftes Gebäck aus dem Ofen Der Teig wird dabei dünn ausgerollt, reichlich belegt und anschließend im Ofen kross gebacken. … Lesen Sie weiter
