Pastinaken-Ramen

11. November 2021 – Köstlich, fettarm und gesund: Mit diesem warmen Gericht sorgt Florian Ridder in seinem Kochbuch „Ramen selbst gemacht!”, heute erschienen im Südwest Verlag, für jede Menge asiatische Momente in der heimischen Küche. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Pastinaken: 100 g Pastinake 2 Zwiebeln … Lesen Sie weiter

Japanische Küche: mehr als Sushi

12. August 2017 – Sashimi, Ramen, Miso und Co. sind nicht nur lecker und gesund. Sie eignen sich sogar für den tagtäglichen Genuss, nicht nur in Japan! Denn mit den richtigen Kniffen und Variationen bekommt sie auch der durchschnittlich begabte mitteleuropäische Hobbykoch ohne Sushimeister-Zertifikat prima hin, ohne dafür Stunden in … Lesen Sie weiter