Die meisten verbinden japanische Küche ausschließlich mit Sushi! Schließlich erfreuen sich die leckeren Reishäppchen nicht nur hierzulande großer Beliebtheit. Doch das Land der aufgehenden Sonne bietet weitaus mehr als Maki, Nigiri und Co. Japanische Gerichte sind vielfältig und facettenreich, gesund und – entgegen aller Vorurteile – sehr einfach zuzubereiten. Sachiyo Harada führt mit „Das große Handbuch der japanischen Küche“, Knesebeck Verlag, in die Geheimnisse ein.

Leicht, lecker, locker

Von Misosuppe bis Curry-Reis ist alles dabei, was das Herz begehrt. Schritt für Schritt erklärt die Autorin, wie die deliziösen Leckerbissen ohne viel Mühe auf den Teller gezaubert werden können. Sie verzichtet dabei auf allzu komplizierte Erklärungen und Techniken. Stattdessen konzentriert sie sich aufs Wesentliche, sodass der Spaß beim Kochen und der pure Genuss im Vordergrund stehen.

Fazit: Ein Kompendium mit vielen wertvollen Tipps und Anregungen!

Über die Autorin:

Die Foodstylistin Sachiyo Harada wurde im japanischen Hokkaido geboren. Sie lebt und arbeitet in Paris, wo sie die renommierte „Ferrandi“-Schule absolvierte und daraufhin in Spitzenrestaurants tätig war. Neben dem Schreiben veranstaltet sie kulinarische Workshops und Kochkurse.