Ein kleines Küchenwunder – ganz ohne Kabelsalat

6. März 2019 – Zurück zu den Basics: Küchenmaschinen laufen heute fast alle mit Strom aus der Steckdose. Oxo dagegen hat jetzt ein kleines, praktisches Gerät auf den Markt gebracht, das ganz ohne Kabelsalat auskommt. Mühelose Handarbeit Mit dem „One Stop Chop” lassen sich Gemüse, Obst, Nüsse und Co. mühelos … Lesen Sie weiter

Tamarindenwachtel mit Senfpüree und Erbsengelee

24. Dezember 2015 – Raffiniert, deliziös und höchst delikat: Die drei Prädikate treffen allesamt auf dieses kleine Kunststück aus „Die Weltköche zu Gast im Ikarus” zu, das jedes Feinschmecker-Herz höher schlagen lässt. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Tamarinden-Reduktion: 200 ml Tamarinden-Wasser 100 g Tamarinden-Paste mit Kernen … Lesen Sie weiter

Blaubeer-Pfifferlings-Ragout mit Kokos-Kartoffelpüree

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11. August 2014 – CarpeGusta-Leserin Ulrike „Kiki” Überacker teilt, wie sie es ausdrückt, „süße Sünden und multikulturelle Küchenexperimente” seit einem Jahr auf ihrem Blog „Cinnamon and Coriander”. Der Name ist Programm: „Cinnamon and Coriander steht für meine Küche. Denn gut gewürzt ist halb gewonnen!”, sagt sie. „Egal ob herzhaft oder süß … Lesen Sie weiter