Daube d’Agneau

23. August 2022 – Dieses Lammragout gehört zu den Klassikern Südfrankreichs und ist tief verwurzelt in der Küche von Avignon. Hilke Mauldner hat das Rezept für ihr Kochbuch „Le Midi: 80 Sehnsuchtsrezepte aus Südfrankreich“, Christian Verlag, verfeinert und rustikal in Szene gesetzt. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für … Lesen Sie weiter

Blaubeer-Pfifferlings-Ragout mit Kokos-Kartoffelpüree

Blaubeer Pfifferlinge Ragout Kokos Kartoffel Püree

11. August 2014 – CarpeGusta-Leserin Ulrike „Kiki“ Überacker teilt, wie sie es ausdrückt, „süße Sünden und multikulturelle Küchenexperimente“ seit einem Jahr auf ihrem Blog „Cinnamon and Coriander“. Der Name ist Programm: „Cinnamon and Coriander steht für meine Küche. Denn gut gewürzt ist halb gewonnen!“, sagt sie. „Egal ob herzhaft oder süß … Lesen Sie weiter