Arancine: gefüllte sizilianische Reisbällchen

6. Mai 2025 – In Sizilien sind sie Kult: kleine, leckere Reisbällchen mit herzhafter Füllung. Es gibt sie in der Mozzarella-Alternative, mit Gemüse oder pur, also ohne alles. Der Klassiker aber ist und bleibt die Variante mit herzhafter Tomaten-Hackfleisch-Soße und Erbsen. Zutaten: Für den Reis: 500 g Risottoreis 1 l … Lesen Sie weiter

Kekse für Fortgeschrittene: mit Lavendel!

3. Februar 2015 – Amaretti zum Espresso waren einst der letzte Schrei, als sie von Italien aus ihren Siegeszug durch die halbe Welt antraten. Doch es scheint, dass nun ihre Zeit gekommen ist und sie einen würdigen Nachfolger gefunden haben: Biscotti alla Lavanda nämlich. Duftend und leicht Diese außergewöhnliche Delikatesse … Lesen Sie weiter