17. Januar 2024 – Was wie ein schlechter Scherz klingt, ist in der chinesischen Küche eine heißbegehrte, exklusive Delikatesse: Schwalbennester! Diese asiatische Spezialität wird aus dem Nest der südostasiatischen Salanganen gewonnen, genauer gesagt aus dem gummiartigen Speichel der Vögel, aus dem sie ihre Behausung bauen. Das klingt auf den ersten … Lesen Sie weiter
11. März 2022 – Kantonesischer Klassiker ohne Fleisch: Eine große Portion Zwiebeln, Sojasprossen und Austernsoße bringen Pep in das delikate Gericht von Jonas Cramby aus „China vegetarisch“, Christian Verlag. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 4 Knoblauchzehen 5 cm Ingwer 1 Zwiebel 4 Frühlingszwiebeln 100 g frische Sojasprossen 400 … Lesen Sie weiter
4. Juni 2018 – Ein extravagantes Dessert, das aromatisch und blumig schmeckt. Es wird in einem würzigen Fond serviert und schmeckt nach Asien pur. Das Rezept dazu gibt es von Ursula Heinzelmann in „China. Die Küche des Herrn Wu“, Tre Torri Verlag. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 100 … Lesen Sie weiter
