Algen: das Gemüse aus dem Meer

30. Dezember 2015 – In Asien sind sie schon seit mehreren Jahrtausenden eine Spezialität. Jetzt erobert das Gemüse aus dem Meer auch unsere Küchen: Nori, Wakame, Dulse, Meeresspaghetti und Meeressalat heißen die fünf neuen Algensorten von Kulau. Vegan, vitaminreich und frei von Konservierungstoffen Aus den Gewässern der galizischen Atlantikküste Spaniens … Lesen Sie weiter

Avocado mit Baumtomate und Algenchips

25. Dezember 2015 – Wie ein grün-gelbes Gemälde mit violetten Akzenten gestaltet sich dieses feine, erlesene Meisterstück aus „Die Weltköche zu Gast im Ikarus“ und zergeht auf der Zunge wie zartgeschmolzene Butter. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Algenchips 1 frischer Avocadokern 150 g Vollmilch 150 g … Lesen Sie weiter