Im Reich der Feen

1. April 2019 – In zartem Pink schimmert diese Joghurtcr├Ęme und versetzt Genie├čer mit ihrem dezenten Rosa-Flair ins Reich der Feen. Sch├Ân im Anblick und delikat im Geschmack ist sie perfektes Dessert oder kr├Ânender Abschluss eines tollen Men├╝s.

F├╝r 4 Personen ben├Âtigen Sie folgende

Zutaten:

  • 250 g Joghurt
  • 50 ml Milch (z. B. von Weihenstephan)
  • 2 Eier, getrennt
  • Saft von 1 Orangen
  • Saft von 1 Zitrone
  • 5 Blatt Gelatine
  • ┬╝ l Sahne
  • 50 g Zucker
  • 1 P├Ąckchen Vanillezucker
  • Zucker und Zuckerperlen in Rosa

Zubereitung:

Gelatine einweichen. Saft von einer Orange leicht erw├Ąrmen. Danach die ausgedr├╝ckte Gelatine darin aufl├Âsen. Anschlie├čend Zucker, Vanillezucker, Eigelbe, Milch, Joghurt sowie den Orangen- und Zitronensaft dazugeben. Zu einer glatten Masse verr├╝hren. Gelatine ausdr├╝cken und aufl├Âsen. Behutsam unter die Joghurtmasse mischen. F├╝r drei Stunden in den K├╝hlschrank stellen.

Die Eiwei├če und die Sahne steif schlagen. Dann Eiwei├č und Sahne mit dem Schneebesen unterheben. In vier edle Gl├Ąser umf├╝llen und im K├╝hlschrank fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren mit dem Zucker und den Zuckerperlen dekorieren.

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