Die einfachsten und schnellsten Desserts der Welt

Foto: EMF/Hachette

17. August 2017 – Das einfachste Dessertbuch der Welt zu schreiben: Jean-Francois Mallet hat dieses Ziel erfolgreich verfolgt. Heute ist das etwas andere Kochbuch im EMF Verlag erschienen. ÔÇ×Dies ist kein Buch ├╝ber PatisserieÔÇť, stellt der Autor klar, ÔÇ×sondern vielmehr eine Sammlung unkomplizierter, k├Âstlicher und vielf├Ąltiger Desserts, mit denen Sie ein Men├╝ abschlie├čen oder Ihre G├Ąste zum Kaffee beeindrucken k├Ânnen.ÔÇť Rund 150 fruchtig-leichte und schokoladig-intensive Rezepte sind es geworden, die auch Naschkatzen mit zwei linken H├Ąnden in h├Âchstens 20 Minuten (plus Backzeit) zubereiten k├Ânnen. Der Clou: Zwei, drei, h├Âchstens sechs Zutaten sind daf├╝r n├Âtig.

Naschkatzen kommen hier auf ihre Kosten

Dem Genuss schadet die Konzentration auf das Wesentliche mitnichten. Jeder einzelne Nachtisch kann mit seinen hochkomplexen Geschwistern aus der Sternegastronomie problemlos mithalten. Egal ob Birnen-Amaretti-Tartelettes, Himbeersoufl├ęs oder Ananas-Carpaccio ÔÇô Feinschmecker f├╝hlen sich hier wie im Schlaraffenland.

Brombeerrolle

F├╝r 4 Personen ben├Âtigen Sie folgende

Zutaten:

  • 125 g Brombeeren
  • 1 Rolle Bl├Ątterteig
  • 3 EL Brombeerkonfit├╝re
  • 100 g Mehl
  • 2 ├äpfel
  • 100 g Butter

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 ┬░C vorheizen.

Butter und Mehl mit den Fingerspitzen vermischen. Die Brombeeren, die gesch├Ąlten, in Scheiben geschnittenen ├äpfel und die Konfit├╝re dazugeben und alles gut vermischen.

Bl├Ątterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen, mit Brombeermischung bestreichen und fest aufrollen. 35 Minuten backen.

Abk├╝hlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker best├Ąuben und servieren.

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