16. Dezember 2016 – Mit drei neuen 2-Sterne-Adressen und 28 neuen 1-Stern-Häusern geht heute die deutsche Ausgabe 2017 des Guide Michelin an den Start. Die Zahl der 3-Sterne-Restaurants in Deutschland bleibt mit zehn auf international hohem Niveau. Insgesamt schmücken sich nun 292 Restaurants mit einem oder mehreren Sternen. Das ist neuer Rekord.
Auch im internationalen Vergleich auf hohem Niveau
„Die Entwicklung der deutschen Spitzengastronomie bleibt dank zahlreicher junger, innovationsfreudiger Köche auf sehr hohem Niveau. Vielfach haben sie ihr Know-how in internationalen Top-Häusern erworben und stellen ihr Können nun hierzulande als Küchenchefs unter Beweis“, erläutert Michael Ellis, internationaler Direktor des Guide Michelin. „Damit tragen sie maßgeblich dazu bei, dass die deutsche Gastro-Szene zu den besten in Europa und der Welt zählt.“
Und dieses hohe Niveau geht dabei immer häufiger mit legerer, lockerer, alles andere als steifer Atmosphäre einher.