Die Algen-Restaurants

alge-slide_akademie10. Februar 2017 – ÔÇ×Unser Ziel ist es, das Angebot f├╝r gesundes veganes Essen in Deutschland und ├ľsterreich st├Ąrker zu verbreiten. Wir helfen, neue vegane Restaurants, Bistros und Caf├ęs zu er├ÂffnenÔÇŁ, erkl├Ąrt die Algen-Initiative. Ihr Plan: in zehn Jahren hundert Algen-Restaurants, Caf├ęs und Bistros zu er├Âffnen.

alge_mg_webVerpflichtender Ehrenkodex

Wer dabei sein will, hat sich strikt an einen Ehrenkodex zu halten: Die Zubereitung der Speisen muss ausschlie├člich frisch und ohne tierische Produkte auskommen. Sie darf keinerlei Zucker, Tofu, Geschmacksverst├Ąrker und Zusatzstoffe enthalten. Neben der Speisekarte wird ein Rohkost-Hauptgericht als zus├Ątzliches Bonbon angeboten. Ebenfalls Pflicht: Der Restaurantleiter muss selbst Veganer sein. Das allerdings geht vielen Interessenten zu weit. Sie wollen sich nicht vorschreiben lassen, wie sie zu leben haben. Veganer erwarteten von anderen Toleranz, zeigten sich selbst aber viel zu dogmatisch, lautet die Kritik.

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