Eine heiße Tasse Tee schmeckt nicht nur lecker; sie tut auch gut, und das nicht nur in der kalten Jahreszeit, sondern 365 Tage im Jahr. Welche gesundheitlichen Vorteile das Wohlfühlgetränk mit sich bringt, verrät jetzt „Tee für Dummies“ von Lisa McDonald und Jill Rheinheimer, Wiley Verlag. Darüber hinaus gibt es zahlreiche Tipps und Anekdoten zu Themen wie traditionelle Herstellung, moderne Zubereitung und unterschiedlichste Sorten.
Kreatives für Feinschmecker
Abgerundet wird das umfangreiche Kompendium durch einen Rezepteteil, der keine Wünsche offenlässt: Mit Tee können raffinierte Cocktails gemixt, Salatdressings aufgepeppt, Käsekugeln, kandierte Nüsse, Essiggurken und Soßen verfeinert werden. Zwei der vielen Highlights für Feinschmecker: Gazpacho mit marokkanischem Minz-Grüntee und teegeräucherte Hähnchenflügel.
Über die Autorinnen:
Lisa McDonald ist eine der wenigen in Europa ausgebildeten Teesommeliers in den USA und Inhaberin eines renommierten Teeladens mit mehr als 200 Teesorten im Sortiment.
Redakteurin und Grafikdesignerin Jill Rheinheimer betreibt einen wissenschaftlich fundierten Blog über Tee. Außerdem erstellt sie Bildungs- und Marketingmaterial für ihre Co-Autorin.
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Klappentext:
Kaffee wirkt belebend schmeckt einfach wunderbar. Deshalb beginnt für viele der Tag nicht mit dem Aufstehen, sondern mit dem ersten Kaffee. Tauchen Sie mit Barista und Kaffee-Sommelier Michael Haller in die Welt des Kaffees ein! Er erklärt Ihnen, was einen guten Kaffee ausmacht, was Sie über Herkunft, Verarbeitung und Röstung der Bohnen wissen sollten und welche Zubereitungsarten es gibt. Lernen Sie, wie Sie Ihren Gästen perfekten Espresso oder Cappuccino mit super-fluffigem Milchschaum servieren und was es darüber hinaus für besondere Kaffee-Spezialitäten gibt.
Über den Autor:
Michael Haller ist Barista und Kaffeesommelier. Außerdem leitet er ein College, das Workshops für Laien und zertifizierte Weiterbildungen für angehende Kaffeesommeliers und Barista anbietet.