Eine Liebeserklärung an Irlands Backtradition

6. Juni 2025 – Saftige Schoko-Küchlein, die himmlisch süß duften, herzhaftes Soda Bread mit Schinken und Käse oder zartes Mandelgebäck, das am Gaumen regelrecht zergeht: Mit ihrem „Irland Backbuch“, Prestel Verlag, öffnet Cherie Denham eine Tür zu einer Welt, in der Brot und Gebäck nicht nur Grundnahrungsmittel, sondern gelebte Tradition … Lesen Sie weiter

Sarmale – Rumänische Krautwickel

27. Mai 2025 – Sarmale gehören zu den beliebtesten Gerichten der rumänischen Küche. Die herzhaften Krautwickel dürfen dort auf keiner Feier fehlen. Sie bestehen aus fermentierten oder frischen Kohlblättern, die mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt sind. Geschmort in einer aromatischen Tomatensoße entsteht daraus eine raffinierte Spezialität … Lesen Sie weiter