Kartoffelmaultaschen

26. Dezember 2015 – Kirsten M. Mulach, Autorin von „Das vegane Kochbuch meiner Oma“, liebt die Rezepte ihrer Großmutter. Sie habe ihre Kartoffeln immer „Rauhäutlinge“ genannt, erzählt die Enkelin. Wenn die Oma Pellkartoffeln aufsetzte, sprang die raue Schale sofort auf und zum Vorschein kam eine fast sonnengelbe Farbe – perfekt … Lesen Sie weiter

Blumenkohl-Birnen-Cremesuppe

13. Dezember 2015 – Ideal für die kalte Jahreszeit ist diese vegane, glutenfreie Suppe, die Volker Mehl in seinem neuen Buch „Ayurveda geht überall“ vorstellt. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Blumenkohl 1 Birne 1 Bund Lauchzwiebeln 2 EL Chee 1 EL Currypulver 1 Prise Asafoetida 1,2 l … Lesen Sie weiter

Veganes Eis mit sozialem Ansatz

11. Dezember 2015 – Auch Frozen Yoghurt kann vegan sein. Mit seiner neuen Produktlinie „Lycka Vegan“ beweist Purefood eindrucksvoll, wie lecker Eis auch ohne tierische Produkte sein kann. Die drei Speiseeis-Sorten auf Sojabasis gibt es in den Geschmacksrichtungen Himbeere, Blaubeere und Schoko. Sie werden in Deutschland hergestellt, sind bio-zertifiziert, laktose- … Lesen Sie weiter

Erbsenpfannkuchen

3. Dezember 2015 – Erbsen enthalten eine Fülle an Proteinen und sollten deshalb regelmäßig auf dem Speiseplan auftauchen, sagt Kirsten M. Mulach. Die Autorin von „Das vegane Kochbuch meiner Oma“ berichtet, ihre Großmutter habe jeden Tag „grün“ gegessen: Petersilie, grünen Salat oder eben grünes Gemüse. Sie habe wohl geahnt, dass … Lesen Sie weiter

Apfelstrudel zum Trinken

15. November 2015 – Auf die Idee muss man erst einmal kommen: flüssiger Apfelstrudel in der Flasche! Der vegane Hip-Tropfen aus Österreich ist seit Neuestem auch hierzulande im Einzelhandel. Und Omi’s Apfelstrudel hat durchaus das Zeug zum Kultgetränk. Die „Omi“ selbst ist innerhalb kürzester Zeit schon zur Kultfigur mit Zehntausenden … Lesen Sie weiter

Senfsüppchen mit Apfel und Kräutern

7. November 2015 – In 25 Minuten zubereitet, lecker und vegan ist dieses Rezept von Björn Moschinski, dem Autor von Vegan – Quick & Easy, das CarpeGusta heute vorstellt. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 75 g Knollensellerie 1 Stange Lauch (nur das Weiße) 1 Apfel ¼ Bund Dill … Lesen Sie weiter

TV-Koch Volker Mehl kocht für CarpeGusta

2. November 2015 – Wie viel Ayurveda steckt in Deutschlands Küchen? Diese Frage stellte sich Volker Mehl und machte sich auf die Reise quer durchs Land. „Ich zog einfach los, um bei uns in Deutschland ganz verschiedene Menschen zu treffen, ihre Art zu leben kennenzulernen und einfach zu schauen, wo … Lesen Sie weiter

Algensalat

1. November 2015 – Viele kennen Algensalat nur vom Japaner, als perfekte Ergänzung zum Sushi-Menü. Doch schwierig zuzubereiten ist er nicht und bei alledem auch noch vegan. CarpeGusta präsentiert heute ein simples Rezept dazu, entwickelt von Vegan-Koch Björn Moschinski, dem Autor von Vegan – Quick & Easy. Für 4 Vorspeisen-Portionen … Lesen Sie weiter

Dining Days – die Restaurantwoche im Rheinland

15. Oktober 2015 – 3 Städte, 7 Tage, 150 Restaurants – unter diesem Motto lädt die Restaurantwoche im Rheinland zu einem tollen gastronomischen Event ein: Ab dem 28. Oktober bis zum 1. November können Freunde des guten Geschmacks während der sogenannten „Dining Days“ in Düsseldorf, Köln und Bonn nach Lust … Lesen Sie weiter

Vegan kochen wie zu Omas Zeiten

8. Oktober 2015 – Wer hätte das gedacht? Vegan entspringt nicht ausschließlich dem Trend einer neuen Generation. Zu dieser Erkenntnis gelangte die Autorin Kirsten M. Mulach, als sie die alten Rezepte ihrer Großmutter durchlas. Daraus entstand „Das vegane Kochbuch meiner Oma“, das soeben erschienen ist und mit vielen gesunden Gerichten … Lesen Sie weiter