Heusuppe

30. Januar 2025 – Kann man Heu essen? Nein, würden die meisten antworten. Doch es geht! Denn Heusuppe ist sogar eine traditionelle Spezialität, die insbesondere in ländlichen Regionen Deutschlands und Österreichs als Delikatesse gilt. Zutaten: 1 Bund frisches Heu (von unbehandelten Wiesen) 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 2 Karotten, … Lesen Sie weiter

Von Omas Küche bis heute: Die Top 20 der deutschen Hausmannskost

15. Januar 2025 – Schnellrestaurants, Fertiggerichte und exotische Speisen boomen. Doch die gute alte Hausmannskost ist deswegen noch lange nicht passé. Im Gegenteil! Traditionelle Gerichte, die einst regelmäßig in den heimischen Küchen zubereitet und deren Rezepte oft von Generation zu Generation weitergegeben wurden, erfreuen sich wieder zunehmender Beliebtheit. Diese 20 … Lesen Sie weiter

Asiatische Geschmackserlebnisse: Traditionen und Techniken der chinesischen Küche

7. November 2024 – In China wird die Zubereitung des Essens regelrecht zelebriert. Handa Cheng führt in „Die chinesische Küche“, DK Verlag, in diese traditionelle Kunst des Kochens ein. Seite für Seite demonstriert er, wie viel Handwerk, Liebe und Akribie hinter der Herstellung von Speisen steckt. Welche Techniken sollte man … Lesen Sie weiter