7. Oktober 2017 – „Lass der Fantasie freien Lauf und gib deinem Kuchen einen persönlichen Style“, lautet das Motto, unter dem Cynthia Barcomis Kochbuch „Barcomi’s Backschule“, Dorling Kindersley Verlag, steht. Darin stellt die Autorin 80 Rezepte aller Couleur vor – und das mit nur neun Grundteigen. Torten in harmonischer Balance … Lesen Sie weiter
4. Oktober 2017 – Er ist frei von Laktose und Gluten, enthält keinerlei tierische Produkte und ist dennoch genauso cremig wie das Original. Basis des neuen Baileys Almande ist nicht irische Kuhmilch, sondern eine Mandelessenz, angereichert mit süßem Mandelöl. Zusammen mit Zucker, Wasser und einem Hauch zarter Vanille kommt der … Lesen Sie weiter
2. Oktober 2017 – Torten stilvoll und edel wie kleine Meisterwerke zu inszenieren, ist eine Kunst, die bislang nur Chef-Konditoren zu beherrschen schienen. Doch mit Hilfe des heute erschienenen Buches „Patisserie vom Feinsten“, Gerstenberg Verlag, können nun auch Hobbybäcker den großen Meistern über die Schulter schauen. Edelste französische Backkunst Damien … Lesen Sie weiter
30. September 2017 – Mit diesem Rezept aus der Feder des berühmten österreichischen Konditors Josef Zauner, erschienen in „Das große k.u.k. Mehlspeisenbuch“, Servus Verlag, machen Hochzeitspaare garantiert nichts falsch. Für 1 Torte von 24 cm Durchmesser benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Böden: 7 Eier 120 g Kristallzucker 1 Päckchen … Lesen Sie weiter
23. September 2017 – Zwei Bäckerinnen, zwei Stile, ein Projekt: Die eine mag es traditionell, die andere modern. Daraus ist „Ein Herz für Klassiker“, EMF Verlag, entstanden. Sara Plavic und Tamara Staab interpretieren darin Kuchen und Co. neu – jede in individueller Manier. Damit präsentieren sie jede Menge süße Verwandlungs-Künstler. Kuchen … Lesen Sie weiter
17. September 2017 – Diesmal öffneten sich die Tore zur kulinarischen Messe nicht mehr in Köln, sondern erstmals in Düsseldorf. Die alte Location war für die neunte Auflage der „Chef-Sache“ einfach zu klein. Über 50 Top-Gastronomen auf drei Bühnen sind gekommen, um ihre Kollegen zu inspirieren, ihnen Tipps, Tricks und … Lesen Sie weiter
11. September 2017 – Den Sizilianern sagt man ein feuriges Temperament und eine gehörige Portion Hitzköpfigkeit nach. Ihre Leidenschaft spiegelt sich auch in der Küche wider: Kochen und Essen wird stets huldvoll zelebriert und anschließend in vollen Zügen genossen. Frei nach dem Lebensmotto: Viva la dolce Vita! Die Schlemmer-Insel im … Lesen Sie weiter
10. September 2017 – Schon ein kleines Stückchen sorgt für ein großes Stück Glück: Schokolade gilt seitjeher als Seelentröster. Dieses Rezept wurde von Katharina Kraatz in „Sweet Clean Eating“, Trias Verlag, zudem mit gesunden Superfoods angereichert, sodass die verführerische Tafel noch viel mehr verspricht als reines Glück. Für 125 g … Lesen Sie weiter
9. September 2017 – Beim Anschnitt offenbaren diese Köstlichkeiten ihre ganze Pracht und lüften viele süße Geheimnisse: köstliche Füllungen nämlich, mit denen keiner auf den ersten Blick gerechnet hätte. „Überraschungskuchen“ hat sie Éva Harlé daher zurecht in ihrem gleichnamigen Buch aus dem Südwest Verlag genannt. Bunte Kugeln und versteckte Herzen … Lesen Sie weiter
8. September 2017 – „Back Deine Torte verkehrt herum!“ So erfrischend anders lautet die Devise dieses innovativen Buches namens „Kuchen steht Kopf!“ von Christelle Huet-Gomez aus dem Thorbecke Verlag. Hierin finden Naschkatzen 33 launige Anregungen für eine völlig neue Art des Backens. Upside Down Cakes Die unkomplizierten Rezepte der peppigen … Lesen Sie weiter
