Travemünder Shrimpbrötchen

3. Dezember 2014 – Einen wahrhaften Sterne-Snack stellt CarpeGusta heute vor. Kein geringerer als Kevin Fehling, Deutschlands jüngster 3-Sterne-Koch, hat sich die Travemünder Shrimpbrötchen für sein Buch „Prodigy” einfallen lassen.
Zutaten

150 ml Krustentierfond
Salz
3 g Puderzucker
1 TL heller Balsamico
12 g Albumin
18 g Eiweiß-Pulver
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