12. Februar 2017 – Es ist diese außergewöhnliche und extravagante Kombination, die diesen Kuchen zu etwas ganz Besonderem macht: Kakao melangiert mit Miso! Dabei kommt es allerdings auf die perfekte Mischung an. Luna Kyung und Camille Oger verraten sie in „Fermentieren leicht gemacht“, Leopold Stocker Verlag. Für 8 Portionen benötigen … Lesen Sie weiter
21. Januar 2017 – Mit diesem Rezept entschieden Carla Saravakos und Henri Carstens einen Dessert-Wettbewerb für sich: in der Telenovela „Rote Rosen“, zu der nun das passende Kochbuch vorliegt. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 6 Eigelb 125 g Orangenblütenhonig 6 EL Orangenblütenwasser 200 ml kalte Sahne 100 g … Lesen Sie weiter
10. Januar 2017 – Eigentlich ist der Sommer die Hochsaison für Beeren. Doch Fans der süßen, bunten Früchte müssen sich nicht auf die warmen Monate beschränken, sie können ihr Lieblingsobst das ganze Jahr lang genießen und sie zu traumhaft leckeren Torten, Crèmes oder Gebäck verarbeiten. Traumhafte Kreationen Christin Geweke zeigt … Lesen Sie weiter
5. Januar 2017 – Das Highlight eines jeden Menüs ist die Nachspeise. Andreas Neubauer präsentiert in „Happy End. Die 66 besten Desserts“ (erscheint am 1. März), Hölker Verlag, unterschiedlichste deliziöse, süße Kompositionen, die das Herz einer jeder Naschkatze höher schlagen lassen. Kreative und innovative Süßspeisen Elegant in Szene gesetzt finden … Lesen Sie weiter
1. Januar 2017 – … heißen die 75 süßen Sünden, die Henrietta Inman in „Kokoscreme & Mandelmilch“, heute erschienen im Hölker Verlag, vorstellt. Großformatig verteilt auf 173 Seiten machen die einladenden Bilder Lust aufs Nachbacken. Das Besondere daran: Naschkatzen können beherzt zulangen und sich jedes einzelne Stück ohne schlechtes Gewissen … Lesen Sie weiter
31. Dezember 2016 – Ganz ohne tierische Zutaten kommt diese extravagante Delikatesse in „Abgestürzte Absinthtorte“ aus. Festlich dekoriert wie ein kleines Geschenk ist sie ein Hingucker für jede Silverparty. Für 12 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Teig: 250 g Dinkelmehl ¾ TL Backpulver ¾ TL Natron ½ TL … Lesen Sie weiter
28. Dezember 2016 – „Bemühe Deine Fantasie und wage Dich zu exemperimentieren.“ So oder so ähnlich könnte der Leitgedanke von Gourmet-Koch Sascha Dietrich lauten, wenn man seine kleinen Kunstwerke in dem jüngst erschienenen Kochbuch „Neudeutsche Küche mit einem Hauch Asien“ betrachtet: minimalistisch, elegant und bis ins letzte Detail wie schön … Lesen Sie weiter
24. Dezember 2016 – Schlemmen ohne Reue versprechen diese Törtchen aus „Abgestürzte Absinthtorte“. Sie bestehen aus vielen gesunden Zutaten wie Kardamon, Soja, Morringa und Goji-Beeren. Für 12 Törtchen benötigen Sie folgende Zutaten: 300 g Dinkelmehl 100 g Goji-Beeren 1 Päckchen Backpulver 50 g brauner Zucker 100 g gemahlene Mandeln 300 … Lesen Sie weiter
23. Dezember 2016 – Eier, Milch, Butter und Mehl sind die tradionellen Zutaten, mit denen die süßen und delikaten Nachspeisen aus Anna Husar Kochbuchs „Köstliche Alpenküche“, Leopold Stocker Verlag, gebacken werden. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 350 ml Milch 50 g Zucker 60 g Butter 200 g Mehl … Lesen Sie weiter
18. Dezember 2016 – Ein Blumenbouquet aus winzig kleinen Blüten in verschiedenen lila- und rosafarbenen Tönen zieren dieses Gebäck der Extraklasse. In „Abgestürzte Absinthtorte“ steht, wie damit jeder zum „Floristen“ werden kann. Für 1 Torte benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Teig: 4 Eier 140 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker … Lesen Sie weiter
