Bramboráky oder Liwanzen? – Die Seele Böhmens auf dem Teller

Kennen Sie Česnečka? Nein? Das ist eine aromatische tschechische Knoblauchsuppe mit Schweineschmalz, Kümmelsamen und Majoran. Und sagt Ihnen Zelňačka etwas? Auch nicht? Diese südböhmische Sauerkrautspezialität wird aus polnischer Wurst, Kartoffeln und Hühnerbrühe...

Inselküche mit Liebe

Einfach, authentisch und mit einer großen Portion Lebensfreude: So schmeckt es auf Griechenlands Inseln. Lazaros Kapageoroglou hat in seinem neuen Buch „Von Insel zu Insel“, AT Verlag, leckere Rezepte zusammengetragen und daraus...

Haltbar machen: Wenn einfache Zutaten lange Freude schenken

„Aus einer Handvoll einfachster Zutaten, einem Einmachglas, der Zugabe von natürlichen Konservierungsmitteln und Hitze entstehen immer wieder aufs Neue die leckersten Dinge“, erklärt Carolin Jahn das Prinzip „Haltbar machen“, wie ihr gleichnamiges...

Showcooking de luxe: Wenn Spitzenküche zur Bühne wird

Es war kein gewöhnliches Dinner, vielmehr kam es einer Inszenierung gleich – ein Abend, an dem Kulinarik und Kunst miteinander verschmolzen, ein Event, an dem das Erkelenzer Restaurant Troyka zur lukullischen Schaubühne...

Müde vom Tag, hungrig auf Genuss

Wenn der Tag anstrengend war, hat man abends wenig Lust, sich noch lange mit Kochen aufzuhalten. Da müssen einfache Gerichte her, die fix auf den Teller kommen und trotzdem lecker schmecken. Christina...

Von Antipasti-Amüsement bis Zucchini-Zauber

Italien ist für viele der Inbegriff von Lebensfreude und Genuss auf dem Teller. Wer allerdings glaubt, italienische Küche bestehe nur aus Pizza und Pasta, wird mit dem kleinen, aber feinen Büchlein „Antipasti“,...

Küchenglück ohne Stress

Einfach zu kochen, ist nicht immer gleich leicht. Es erfordert Präzision und Konzentration. Nur dann können auf den ersten Blick unkomplizierte Rezepte wirklich umgesetzt werden. Noah Bachofen hat sich dieser Kunst in...

Schlagwort: Kochleidenschaft