14. Juli 2017 – Ein Traum für alle Hobby-Patissiers: „Backen mit dem Wow-Effekt. Kuchen und Torten, die beeindrucken“ – dieser vielsagende Titel von Noémi Strouk aus dem Dorling Kinderslesley Verlag hält, was er verspricht: Auf rund 300 Seiten zelebriert der Konditor die Kunst des Tortenbackens in bemerkenswert eleganter Manier und … Lesen Sie weiter
13. Juli 2017 – Die bunte Vielfalt der Natur bietet sich im Obstgarten des Sommers an. Knackige Äpfel, Birnen oder Kirschen vom Baum und saftige Beeren von Sträuchern warten regelrecht darauf, gepflückt und zu Delikatem verarbeitet zu werden. In „Einfach gut einkochen“, heute erschienen im Servus Verlag, demonstriert Elisabeth Ruckser, was … Lesen Sie weiter
11. Juli 2017 – Sushi mit Algen umwickelt, die sogenannten Makis, erfreuen sich hierzulande längst großer Beliebtheit. Algen im Allgemeinen aber, als eigenständiges Lebensmittel, werden in deutschen Küche noch eher stiefmütterlich behandelt. Dabei ist das Gemüse aus dem Meer nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und voller wertvoller Mineralstoffe. Ein … Lesen Sie weiter
10. Juli 2017 – Warum sollten wir uns sagen lassen, was wir zu essen haben? Warum vertrauen wir stattdessen nicht auf unseren gesunden Appetit? Diese und andere wegweisende Fragen stellt sich Maike Ehrlichmann in „Einfach ehrlich essen“, Hirzel Verlag – ein Buch, das sich für eine freie, natürliche und selbstbestimmte Ernährungsweise … Lesen Sie weiter
9. Juli 2017 – Wenn rund 12.000 Menschen bei strahlendem Sonnenschein zur Kölner Pferdebahn kommen, dann wollen sie nur eins: picknicken! Heute zumindest spielten Rennen und Wetten nur die zweite Hauptrolle. Beim ganztägigen „Chefkoch-Picknick-Renntag“ stand der Genuss unter blauem Himmel im Vordergrund. Viele der Gäste hatten ihr Essen und gekühlte … Lesen Sie weiter
8. Juli 2017 – Delikates Entree für ein romantisches Candle-Light-Dinner: Butterzart und knusprig zugleich zergeht die raffinierte Vorspeise am Gaumen. Spitzen-Köchin Mayoori Buchhalter vom Kölner BioGourmetClub hat sie elegant in Szene gesetzt und mit einer raffinierten Soße arrangiert. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 150 g Polenta 4 EL … Lesen Sie weiter
5. Juli 2017 – „Das Kochbuch der 100-Jährigen“ lautet der Titel dieses kulinarischen Oeuvres aus dem Fackelträger Verlag, der durchaus wörtlich zu nehmen ist. Denn Nicklas Ekstedt und Henrik Ennart haben sich in die sogenannten „Blue Zones“ begeben: dort wo es wissenschaftlich erwiesen die meisten Hundertjährigen auf der Welt gibt. … Lesen Sie weiter
4. Juli 2017 – Vital, frisch und mit einem Powerkick von innen. Ein paar gesunde Zutaten genügen, um diesen Aufstrich im Handumdrehen auf den Tisch zu zaubern. Das Besondere daran: In der Regel wird die Kichererbsen-Spezialität als herzhafte Paste aufbereitet. Gabriel Cousens hat in „Mehr Lebensfreude mit ayurvedischer Rohkost“, soeben … Lesen Sie weiter
3. Juli 2017 – Das schmackhafte Blütengemüse gilt als Heilpflanze, die beim Abnehmen hilft und den Cholesterinspiegel senkt. Damit eignet sie sich wunderbar als gesunde Beilage – sozusagen als Gegenpart – zu einem oppulenten Burger. Kristin Frederick hat die Artischocke für „Gourmet Burger“, Gerstenberg Verlag, neu interpretiert: gefüllt mit vielen … Lesen Sie weiter
2. Juli 2017 – Gemütlich auf einer urigen Alm sitzend und sich eine zünftige, hausgemachte Mahlzeit gönnen, dieses idyllische Gefühl von behaglicher Gastronomie vermittelt das Kochbuch von Lizzie Kamenetzky, „Hüttenzauber“, soeben erschienen im Gerstenberg Verlag. Nahrung für Körper und Seele Inspiriert zu den Gerichten wurde die Autorin während ihrer Winterurlaube … Lesen Sie weiter
