Kalte Kartoffel-Meerrettich-Suppe mit Himbeeren

18. Februar 2017 – Die extravaganten Zutaten wie saure Gurken, Pulver von Merrettichblättern, Himbeere, Honig und Tomaten machen aus dieser Vorspeise etwas überaus Delikates. Georg Schweisfurth und Simon Tress verraten in ihrem Lesekochbuch „Lokal“, Südwest Verlag, wie man sie ganz einfach und schmackhaft aus regionalen Lebensmitteln herstellt. Für 4 Personen … Lesen Sie weiter

Karotten-Leinsamen-Suppe

17. Februar 2017 – Perfekt für die letzten Wintertage: Die leckere Vorspeise wärmt von innen und liefert eine Vielzahl an wichtigen Nährstoffen gleich mit dazu. Barbara A. Schmid und Aaron Waltl zeigen in „Superfood“, Pichler Verlag, wie einfach diese Suppe zuzubereiten ist. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 2 … Lesen Sie weiter

Miso-Torte

12. Februar 2017 – Es ist diese außergewöhnliche und extravagante Kombination, die diesen Kuchen zu etwas ganz Besonderem macht: Kakao melangiert mit Miso! Dabei kommt es allerdings auf die perfekte Mischung an. Luna Kyung und Camille Oger verraten sie in „Fermentieren leicht gemacht“, Leopold Stocker Verlag. Für 8 Portionen benötigen … Lesen Sie weiter

Joghurt-Kuss mit Radieschensprossen

11. Februar 2017 – Einheimische Zutaten und ganz bewusst keine Importprodukte geben diesem Dessert eine regionale Note. Wie gut es im eigenen Land schmeckt, zeigen die beiden Autoren Georg Schweisfurth und Simon Tress in ihrem Lesekochbuch „Lokal“, Südwest Verlag. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Joghurt: 500 … Lesen Sie weiter

Delikates vom Rohkost-Revoluzzer

7. Februar 2017 – Er gilt als New Yorks Rohkost-Gourmet Nummer 1. Mehr noch: Ihm sagt man nach, er habe diese Bewegung sogar revolutioniert: Matthew Kenney ist ein Virtuose in der Küche, wenn es um gesunden Genuss aus frischen Lebensmitteln geht. Bunt und farbenfroh entfalten sich all seine köstlichen Kompositionen … Lesen Sie weiter

Die kulinarischen Reichtümer Frankreichs

5. Februar 2017 – Vier Jahre lang reiste Fernseh-Köchin Julie Andrieu quer durch Frankreich und kehrte heim mit einem Koffer voller kulinarischer Besonderheiten aus ihrer Heimat. Daraus entstanden ist das soeben erschienene Buch „Meine Gourmet-Tour de France“, Gerstenberg Verlag. Es zeigt einen facettenreichen Streifzug durch ein Land, das so viel … Lesen Sie weiter

Schlank mit Fett

4. Februar 2017 – Abnehmen, indem man mehr Fett isst! Diese Regel klingt zunächst einmal befremdlich, widerspricht sie schließlich allen Diät-Grundsätzen. Doch das neue Buch „Low Carb High Fat“ von Claudia Lenz, Trias Verlag, verspricht genau das: in 8 Wochen weniger Kilos durch eine bewusst fettreiche Kost. 90 Rezepte zum … Lesen Sie weiter

Für Dich soll’s rote Rosen regnen

2. Februar 2017 – … und daraus entstehen deliziöse Getränke wie etwa der aromatische Wodka-Cocktail namens „Rosengarten“. Wie? In dem gestern erschienenen Buch „Kew Gardens. Tees, Tonics & Cocktails“, Gerstenberg Verlag, wird verraten, wie aus der zartduftenden Blume und anderen Pflanzen exquisite Drinks gezaubert werden können. Für jeden der passende … Lesen Sie weiter

Die Reise der Pflanzen in unsere Küche

1. Februar 2017 – Eine einzigartige Pflanzenvielfalt aus aller Welt begegnet dem Besucher, wenn er durch die ausschweifenden Weiten von Kew Gardens, dem Königlichen Botanischen Garden in London lustwandelt. Das heute erschienene Werk „Kew Gardens. Das Kochbuch“, Gerstenberg Verlag, vereint 101 Rezepte mit eben jenen Zutaten aus dem berühmten britischen … Lesen Sie weiter

Von der Wiese auf den Teller

30. Januar 2017 – … lautet der vielsagende Untertitel des soeben erschienenen Buches „Wildkräuter“ aus dem Trias Verlag. Rudi Beiser stellt dem Leser darin eine Welt voll innovativer Gerichte mit insgesamt 42 vitalen Rezepten vor. Das Besondere: Sie werden allesamt aus besonderen Zutaten zubereitet, die nicht im Supermarkt erhältlich, sondern … Lesen Sie weiter