29. September 2015 – Millionen Rheinländern ist Kabarettist Konrad Beikircher bekannt durch seinen scharfsinnigen Humor. Dass er ursprünglich aus Südtirol stammt und deshalb ein Fan der original rheinischen Alpenküche ist, wissen viel weniger. Und deshalb schreibt er davon in seinem gleichnamigen, soeben erschienenen Buch. Heraus gekommen ist eine Kombinations-Küche, die … Lesen Sie weiter
28. September 2015 – Zum Kochen lernen ist es niemals zu früh. Und deshalb haben Flora Hohmann, Manuel Regeis und Susanne Leontine Schmidt ihre 33 Lieblingsrezepte zusammengetragen, die schon Grundschüler umsetzen können. Das heute erschienene Buch „Der kleine Koch“ ist eine liebevollolle Fibel, teilweise in Schreibschrift geschrieben und mit Zeichnungen … Lesen Sie weiter
27. September 2015 – Noch bis morgen findet die internationale Gastromesse Chef-Sache in Köln statt. Unter dem Motto „The culinary revolution is now“ präsentieren dort die besten Küchen- und Restaurantchefs der Welt ihre Ideen, Aussteller stellen innovative Produkte vor und Jungköche zeigen, was vom Nachwuchs noch alles zu erwarten ist. … Lesen Sie weiter
25. September 2015 – „Törggelen mit Genuss“ lautet das Motto der „Alzenauer Genusswoche“ im unterfränkischen Landkreis Aschaffenburg vom 7. bis zum 11. Oktober 2015. Die Tradition des Törggelens stammt ursprünglich aus Südtirol: Zwischen Anfang Oktober und dem Beginn der Adventszeit setzen sich Weinbauern in urigem Ambiente zusammen, um jungen Wein … Lesen Sie weiter
24. September 2015 – „Das beste Fleisch aus artgerechter Haltung kommt vom Jäger.“ Das ist ein Satz, der polarisiert. Und sicherlich ist das soeben erschienene Kompendium „Wild“ kein Buch für zart besaitete Menschen und für Vegetarier schon einmal gar nicht. Ganzheitliche Einblicke Fotograf und Autor Remko Kraaijeveld hat hier Rezepte, … Lesen Sie weiter
23. September 2015 – Endgültig vorbei die Zeiten, in denen die Frau in der Küche daheim werkelte und der Mann Küchenchef im Sterne-Restaurant war. Kochen ist endgültig zum ultimativen Hobby beider Geschlechter geworden. Und wer die hohe Kunst nicht beherrscht, kann sie heutzutage ganz leicht erlernen: in Kursen oder aus … Lesen Sie weiter
22. September 2015 – Nein, es ist eben nicht immer ein Martini, geschüttelt, nicht gerührt. James Bond hat im Laufe seiner jahrzehntelangen Karriere auch eher unbekannte Drinks und Kombinationen probiert: Drink Americano zum Beispiel – eine bitter-süße Mischung, die mit Soda aufgegossen wird – oder Vesper, ein Cocktail aus Gin, Wodka, … Lesen Sie weiter
21. September 2015 – Mit seinem neuen Wiesn-Paket bringt „Zauber der Gewürze“ ein würziges Stück Oktoberfest nach Hause. Drin sind eine Obatzda-Gewürzmischung speziell für den „Herzbuben“ und ein Lebkuchengewürz für das „Herzmadl“. Rezepte inklusive Das Gewürzduo ist ansprechend im Wiesn-Look aufgemacht, passende Rezeptkarten inklusive. Selbst bei ungeübten Köchen kann da … Lesen Sie weiter
19. September 2015 – Außen weiß-blaue Schachtel, innen gefüllt mit köstlichem Guglhupf inklusive bayerischem Glücksspruch: Zur Auswahl stehen Apfel-Mandel-Nougat, Brownie, Schokolade-Cranberry und Weißbier-Holunderblüte. Pünktlich zum Oktoberfest, das heute beginnt, vertreibt DerGugl die Mini-Spezialität über die Grenze des Freistaats hinaus. Münchner Lebensgefühl pur Der handgemachte Rührkuchen – amtsdeutsch für Gugl – … Lesen Sie weiter
18. September 2015 – Food-Fotografin Carrie Solomon liebt es, ihre Gäste in ihrer Wahlheimat Paris mit echtem US-Essen zu verwöhnen. Im soeben erschienenen Carries’s Kitchen hat die gebürtige Amerikanerin 80 Rezeptklassiker und Spezialitäten zusammengetragen. Sie belegen eindrucksvoll: Die nordamerikanische Küche ist bunt, üppig und vielfältig. Es gibt zahllose Gerichte, Zutaten … Lesen Sie weiter
