17. Dezember 2016 – … blickt auf eine lange Tradition zurück: Milch etwa wurde in Babylon bereits vor 5000 Jahren gegoren. Die Japaner kultivieren die Kunst der Fermentierung ebenfalls seit ewigen Zeiten. So stellen sie Sojasoße und Miso mit eben dieser antiken Methode her. Und auch hierzulande greifen immer mehr … Lesen Sie weiter
13. Dezember 2016 – „Die süße, saftige Ananas bildet ein perfektes Gegengewicht zum grasigen Aroma des Spinats, der Ingwer sorgt für den gewissen Pfiff“, schwärmen David Frenkiel und Luise Vindahl über diesen Drink aus ihrem Buch „Die grüne Küche: Smoothies & Co.“, Knesebeck Verlag. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: … Lesen Sie weiter
25. September 2016 – Abgerundet wird der Geschmack dieses Gerichts mit einer ganz bestimmten Heilpflanze: dem Süßholz, wie 3-Sterne-Koch Peter Asch in seinem Kochbuch „Essen, was gesund macht“, Knaur Menssana Verlag, verrät. Hinzu kommt, dass es der Speise eine ausgewogene Bekömmlichkeit verleiht. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 4 … Lesen Sie weiter
22. September 2016 – Experimentell und innovativ ist es wahrlich, Chiasamen mit Birne und Spinat zu kombinieren, um daraus ein Fruchsaftgetränk zu kreieren. Das österreichische Unternehmen „Green Panda“ hat sich genau darauf spezialisiert: aus Superfoods Schmackhaftes zu entwickeln, das sich sowohl auf den Geist als auch auf den Körper wohltuend … Lesen Sie weiter
19. August 2016 – Nicht nur für Veganer ein Genuss: Sellerie, Rote Bete, Kartoffeln, Schalotte und Thymian werden auf den Punkt abgestimmt und abgeschmeckt, so dass sie für jeden Gemüseliebhaber eine köstliche Vorspeise ergeben. Für 3-4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: ½ mittelgroße Knolle Sellerie 2 Eier Mehl und Paniermehl … Lesen Sie weiter
17. August 2016 – Mit Marmelade, Käse oder Schinken werden tagtäglich die meisten Brote belegt und angerichtet. Für den verwöhnten Gaumen und experementierfreudige Feinschmecker bietet die Bio-Genussmarke Sanchon nun sechs extravagante Aufstriche an, die für jede Menge Abwechslung sorgen. Von würzig-fruchtig über scharf bis meditarren Für jeden Geschmack ist etwas … Lesen Sie weiter
9. August 2016 – Ein gesünderes und besseres Lebensgefühl versprechen die Frank Juice Säfte. Sie sind kalt gepresst, nie erhitzt, bestehen zu 100 Prozent aus roh verarbeiteten Obst- sowie Gemüsesorten in sechs abwechslungsreichen Gusti. Und das Besondere: Sie wirken wie eine Schönheitsbehandlung von innen und sorgen dafür, dass sich der … Lesen Sie weiter
15. Juli 2016 – Knackig und farbenfroh bleiben die Radieschen, wenn sie nicht wie üblich vor dem Einlegen gekocht werden. Sie dürfen zudem nicht zu lange marinieren, verraten Alex Elliott-Howery und James Grant in „Café Cornersmith“, Knesebeck Verlag. Für 750 ml benötigen Sie folgende Zutaten: 400 g Radieschen 500 ml … Lesen Sie weiter
22. Juni 2016 – Auf den Kopf gestellt hat sie ihre Nahrung und damit ihren Horizont aufs Positivste erweitert, sagt Larissa Häsler, die Autorin des Kochbuchs „Free your Food“, Unimedica im Narayana Verlag. Anhand von über 80 veganen und sojafreien Rezepten stellt die Ernährungswissenschaftlerin darin ihre überaus praktikable wie nachvollziehbare … Lesen Sie weiter
3. Juni 2016 – Dieser Gemüsetopf hat es in sich, weil er sowohl für den Leib als auch für die Seele wohltuend ist. Das verspricht die Ernährungs- und Schönheits-Expertin Kimberly Snyder in „Beauty Detox Power“. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1½ EL Kokosöl ½ weiße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 … Lesen Sie weiter
