4. Februar 2017 – Abnehmen, indem man mehr Fett isst! Diese Regel klingt zunächst einmal befremdlich, widerspricht sie schließlich allen Diät-Grundsätzen. Doch das neue Buch „Low Carb High Fat“ von Claudia Lenz, Trias Verlag, verspricht genau das: in 8 Wochen weniger Kilos durch eine bewusst fettreiche Kost. 90 Rezepte zum … Lesen Sie weiter
29. Januar 2017 – „Amok gilt als das Nationalgericht von Kambodscha. Stücke von Fischfilets in Kokosmilch werden in einer Verpackung aus Bananenblättern langsam gedämpft“, verrät Michael Langoth in seinem Buch „Mekong Food“, Edition Styria Verlag. Für 6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Currypaste: 6 große Knoblauchzehen 2-6 getrocknete … Lesen Sie weiter
12. Dezember 2016 – Petersilie, Hanfsamen, Wurzelgemüse und Tomaten machen aus diesem Eintopf ein gesundes Gericht, das entweder als Vor- oder Hauptspeise serviert werden kann. Es steckt voller Vitamine und ist somit ein wahres Superfood – so auch der Titel des Buchs von Barbara A. Schmid und Aaron Waltl, Pichler … Lesen Sie weiter
22. November 2016 – … lautet der vielsagende Buchtitel von Markus Rüsch. Ein Motto, das der Inhaber des „Altonaer Kaviar Import Hauses“ (AKI) zu seinem Firmen- und zugleich Familiensloglan gemacht hat. AKI vertreibt seit 1925 in mittlerweile dritter Generation die edlen schwarzen Perlen und gehört somit zu den ältesten Händlern … Lesen Sie weiter
10. Juli 2016 – Eine innovative und schmackhafte Interpretation, um Wolfsbarsch anzurichten, präsentiert Silvia Trippolt-Maderbacher in ihrem Buch „Genießen in Istrien. Die besten Adressen von der Küste bis ins Hinterland“, Styria Regional. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 4 frische Wolfsbarschfilets à 100 g, entgrätet Saft von 1 Zitrone … Lesen Sie weiter
9. Juli 2016 – Klassische Rezepte neu zu erfinden, hat sich Christiane Leesker in ihrem Buch „Das Beste vom Bodensee. Fisch“, Südverlag, zur Aufgabe gemacht. Dieses hier ist ein sehr gutes Beispiel dafür, wie ihr das gelungen ist. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 125 g weiche Butter 1 … Lesen Sie weiter
27. Juni 2016 – Christiane Leesker präsentiert Hecht einmal anders: In Klößchenform und mit einem exquisiten Sößchen empfiehlt die Autorin von „Das Beste vom Bodensee. Fisch“ den Klassiker ihren Lesern. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Hechtklößchen: 900 g Hechtfilet 650 ml eiskalte Sahne Salz 50 g … Lesen Sie weiter
18. Juni 2016 – Fisch ist zu weich für den Grill? In „Grillen mit Christoph Brand“ zeigt der Fernsehkoch, wie auch Scholle – ohne zu zerfallen und dabei unappettlich auszuschauen – eine gute Figur auf dem Rost macht. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Karotte 1 Stange Lauch … Lesen Sie weiter
4. April 2016 – Der Bodensee. Unendliche Weiten. Wir schreiben das Jahr 2016. Dies sind die Top-Rezepte von Christiane Leesker aus ihrem Buch „Das Beste vom Bodensee. Fisch“, das heute erschienen ist. Sie hatte sich aufgemacht, neue kulinarische Welten zu entdecken, raffinierte Kompositionen und herrlich einfach nachzukochende Erlebnisse. Zander und … Lesen Sie weiter
26. Oktober 2015 – Es muss nicht immer der Japaner sein. Edlen Fisch und noble Meeresfrüchte kann man auch zu Hause genießen – frisch wie direkt aus dem Meer und ganz ohne Convenience-Sünden. Es sind Anbieter wie Deutsche See, die das mit der entsprechenden Logistik (eigenen Kühlfahrzeugen statt Paketdienst etwa) … Lesen Sie weiter
