21. Februar 2016 – Das Problem ist allgemein bekannt: In der Kantine ist es nicht sonderlich lecker und auch die Fast-Food-Läden in der näheren Umgebung sind nicht wirklich das, was man sich unter guter gesunder Ernährung vorstellt. Mit ihrem heute erschienenen Buch „Pause im Glas“ schafft Luisa Zeltner nun Abhilfe. … Lesen Sie weiter
20. Februar 2016 – Ein wahrer Hingucker: Pinke, braune und weiße Quadrate ergeben das Muster dieses kunstvollen Schachbrett-Kuchens, das im Handumdrehen mit den speziellen Backformen von Lakeland jede Kaffeetafel zum Hochgenuss werden lässt. Zutaten 250 g Butter 250 g Zucker 4 Eier 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 125 ml … Lesen Sie weiter
16. Februar 2016 – „Schokolade trifft auf Essig“: Kann das miteinander harmonieren? Diese Frage mag auf den ersten Blick durchaus berechtigt sein. Doch die Antwort ist dennoch ganz eindeutig: Ja! Denn wenn sich edelste Schokolade mit zartem Essig mischt, entsteht daraus eine außergewöhnliche Melange, aus der die Confiseure des Doktorenhofes … Lesen Sie weiter
18. Februar 2016 – Freiheitskämpfer Andreas Hofer hätte dieser Käse mit Sicherheit schlaflose Nächte bereitet, daher auch der Name: „Hofers Alptraum“ reift vier Wochen lang in der Feinkäserei Capriz in Südtirol. Dabei wird der Ziegenkäse alle zwei Tage gewendet, um seinen typischen weißen Schimmelrasen zu entwickeln – und dann mit Pineau … Lesen Sie weiter
17. Februar 2016 – Es muss nicht immer Fisch sein. Wer Kaviar mal auf eine ganz andere Art genießen will, nämlich fruchtig frisch, dem seien die delikaten Perlen der Finger-Limes ans Herz gelegt: der Limettenkaviar von Bosfood! Garantiert überraschender Effekt Die kleinen gelben Kügelchen sorgen beim Zerplatzen für einen überraschenden … Lesen Sie weiter
16. Februar 2016 – Einen Grill speziell für kalorienarm zubereitete Würstchen suchte man bislang vergebens. Doch jetzt gibt es den Wurster. Der gart und bräunt in nur fünf Minuten zwei Bratwürste gleichzeitig – und das ganz ohne zusätzliches Fett. Damit leistet er einen wertvollen Beitrag zur gesunden Ernährung mithilfe des … Lesen Sie weiter
15. Februar 2016 – Die fränkische Gourmetbrauerei Nikl-Bräu hat ihren ersten eigenen Bockbierbrand auf den Markt gebracht. Grundlage ist ihr obergärig gebrauter heller Doppelbock „Old Django“ – eine schon für sich alleine sehr spezielle Kreation: Denn deren Bierwürze wird zusammen mit Williams-Edelbrand aus der Region vergoren. Der Bierbrand aus der fränkischen … Lesen Sie weiter
14. Februar 2016 – Schnelles Essen auf die Hand liegt im Trend. Nach dem Vorbild asiatischer Garküchen erfreut sich gesundes und zugleich leckeres Streetfood wachsender Beliebtheit. Und die Rezepte sind durchaus auch für daheim geeignet, weiß Profikoch Wolfgang Weigler. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 4 Kalbsmedaillons à 120 … Lesen Sie weiter
13. Februar 2016 – Sushi müssen nicht immer aufwändig zubereitet werden. Mit ein paar Tricks und Kniffen gelingt das in nur wenigen Minuten. Wie? Das erklärt Tara Stiles in ihrem Kochbuch „Dein Yoga, Dein Leben“. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 2 Noriblätter 1 EL vegane Mayonnaise oder Senf … Lesen Sie weiter
12. Februar 2016 – Matchatee liegt im Trend. Und echte Kenner brühen ihn nicht einfach nur auf; sie zelebrieren ihn! Ein sogenannter Chasen gehört zwingend dazu. Mit diesem Matchabesen aus nachwachsendem Bambus wird der Nobel-Grüntee aus Japan traditionell seit Jahrhunderten aufgeschlagen, wodurch er seine cremig-schaumige Textur erst wirklich erhält. Nun … Lesen Sie weiter
