Hitzköpfiger Glühwein und Punsch ohne Trauben

29. November 2016 – Überteuerte Preise für minderwertige Winterheißgetränke auf dem Weihnachtsmarkt muss niemand zahlen. Denn Qualität geht anders und kommt dabei sogar völlig ohne Trauben aus: Die Kreationen von Hitzkopf bestehen aus leckeren, unerwarteten Früchten und Beeren. Sie machen kalte Abende vor dem Kamin zur Auszeit für Genießer. Weihnachtsduft … Lesen Sie weiter

Mini-Stollen-Konfekt

28. November 2016 – Nicht Kuhmilch, weißer Zucker oder Weizenmehl sind die Hauptzutaten dieser kleinen Köstlichkeiten, sondern Mandelmilch, Ahornsirup und Dinkelmehl. Stefanie Reeb, Autorin von „Süß & gesund: Weihnachten“ aus dem Knaur Balance Verlag, backt ausschließlich und bewusst mit gesunden Lebensmitteln, damit das Schlemmen zum Fest der Liebe ein Genuss bleibt. … Lesen Sie weiter

Rutmor’s Taverne: ein zünftig-uriges Erlebnis

27. November 2016 – Es ist wie eine Reise in eine fremde Welt in einer anderen Zeit. Kaum sind die schweren Tore zu Rutmor’s Taverne durchschritten, fühlt sich der Gast auch schon mitgerissen von der außergewöhnlichen Atmosphäre dort. Die kunstvoll arrangierten Steinwände, die detailverliebten Dekorationen, der deckenhohe Kamin und die … Lesen Sie weiter

Etüde in Türkis

26. November 2016 – Erquicklich fruchtig zergeht diese Melange aus Erdbeeren, Butter, feinster Vanille und Frischkäse auf der Zunge. Eine außergewöhnliche Torte aus „Abgestürzte Absinthtorte“, die alle Sinne anspricht. Für eine Torte benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Boden: 125 g weiche Butter ½ Zitrone 100 g Frischkäse Mark von … Lesen Sie weiter

Beeren-Salzkaramell-Semifreddo

25. November 2016 – „Hier hat man so viele unterschiedliche Texturen in einem kleinen Stück“, bringen die beiden Autoren David Frenkiel und Luise Vindahl das Besondere dieses Desserts in ihrem Buch „Die grüne Küche: Smoothies & Co.“, Knesebeck Verlag, auf den Punkt. Für 14 Personen benötige Sie folgende Zutaten: Für … Lesen Sie weiter

Der Tee-Adventskalender für Körper, Geist und Seele

24. November 2016 – Der Name ist Programm: „Zauber des Tees“ heißt die Manufaktur, die den gleichnamigen handgefertigten und limitierten Adventskalender mit 24 zauberhaften Sorten bestückt hat. Liebevoll verpackt sind die erlesenen Spezialitäten in kleinen roten Boxen. Versehen wurden sie allesamt mit Weisheiten für den Alltag, Übungen und Tipps. Zauberhafte … Lesen Sie weiter

Dinnieren bei Meeresrauschen

23. November 2016 – Die Weite des Meeres erstreckt sich vor den Augen des Gastes, sobald er im eleganten Restaurant des Grand Hotels Amrâth in Scheveningen, Süd-Holland, Platz nimmt. Ein traumhaftes Szenario, inmitten dessen man edel dinnieren kann und dabei das beruhigende Rauschen der Nordsee als Zugabe kostenlos dazu bekommt. … Lesen Sie weiter

Manchmal muss es Kaviar sein

22. November 2016 – … lautet der vielsagende Buchtitel von Markus Rüsch. Ein Motto, das der Inhaber des „Altonaer Kaviar Import Hauses“ (AKI) zu seinem Firmen- und zugleich Familiensloglan gemacht hat. AKI vertreibt seit 1925 in mittlerweile dritter Generation die edlen schwarzen Perlen und gehört somit zu den ältesten Händlern … Lesen Sie weiter

Pralinés mit Zitronen-Ganache

21. November 2016 – Eine süße Verführung mit gesundem Kern: Diese Schokoladentürmchen stecken voller Superfoods und sind somit gut für Körper und Seele. Das versprechen Lucia und Theresa Baumgärtner in ihrem Buch „Superfood Cookies“, Thorbecke Verlag. Für 25 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Keksboden: 10 g Haferflocken 50 … Lesen Sie weiter

Scones mit Preiselbeersahne

20. November 2016 – Das Gebäck wird in Großbritannien traditionell zur Teestunde gereicht und üblicherweise mit Crème oder Erdbeermarmelade gefüllt. Florentina Klampferer hat die köstlichen Küchlein für „Stories on a Plate“, Pichler Verlag, neu interpretiert. Für 30 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Teig: 450 g Weizenmehl 1 EL … Lesen Sie weiter