Manchmal fällt der Heißhunger wie ein verschlingendes Ungeheuer über einen her und verlangt nach Essen. Wir alle kennen diese Momente, in denen der Magen knurrt und wir verzweifelt nach einer schnellen Lösung suchen. Doch anstatt zu ungesunden Optionen zu greifen, können wir mit den richtigen und sogar süßen Snacks unseren inneren Schweinehund auf gesunde und sättigende Weise zum Schweigen bringen.
Proteinreiche Energieriegel
Zutaten:
- 1 Tasse Haferflocken
- ½ Tasse Erdnussbutter oder Mandelbutter
- ¼ Tasse Honig oder Ahornsirup
- ½ Tasse Proteinpulver (Vanille- oder Schokoladengeschmack)
- ¼ Tasse gehackte Nüsse oder Samen (z. B. Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumenkerne)
- fakultativ ¼ Tasse getrocknete Früchte (z. B. Rosinen, Cranberries, gehackte Datteln)
- 2 EL weiße Schokoladenstückchen
- 50 g weiße Schokolade
Zubereitung:
In einer großen Schüssel Haferflocken, Proteinpulver, gehackte Nüsse und getrocknete Früchte vermengen. In einem kleinen Topf Erdnussbutter und Honig bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie gut vermischt sind. Die geschmolzene Erdnussbutter-Honig-Mischung über die trockenen Zutaten gießen und gut vermengen. Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und flachdrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Dunkle Schokoladenstückchen über die Oberfläche streuen. Weiße Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Danach gleichmäßig über den Riegel geben. Anschließend 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Mischung fest geworden ist.
Nun die Riegel in Stücke schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Erdnussbutter-Bananen-Haferflockenbällchen
Zutaten:
- 2 reife Bananen
- ½ Tasse cremige Erdnussbutter
- 1 Tasse Haferflocken (kann auch glutenfrei sein)
- ¼ Tasse dunkle Schokoladenstückchen
- 1 TL Vanilleextrakt
- Salz
- Kakaopulver
Zubereitung:
Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben. Erdnussbutter hinzufügen und gut vermischen. Haferflocken, dunkle Schokoladenstückchen, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermengen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Mischung etwas fester wird.
Sodann zu kleinen Bällchen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren. Die Bällchen weitere 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach mit Kakaopulver bestäuben und genießen.
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