Wer kennt das nicht? Morgens fühlt man sich bereits unmittelbar nach dem Aufstehen ausgelaugt, mittags sinkt die Energie noch tiefer und abends fällt man dann völlig erschöpft ins Bett. Oft liegt das Problem in einer falschen Essensgewohnheit begründet. Zu viele Fette und Kohlenhydrate auf der einen, zu wenig Vitamine und ballaststoffreiche Lebensmittel auf der anderen Seite sorgen fürs Dauertief.

Essen mit Verstand

Julia Klein liefert dafür in ihrem neuen Buch „Neustart Ernährung“, dk Verlag, jetzt jede Menge Booster, die den Körper wieder in Schwung bringen. Sie zeigt, wie der Blutzucker immer in Balance bleibt, der Schlaf optimiert und Nährstoffmangel vermieden wird. Dafür gibt sie ihren Leserinnen und Lesern 60 leicht umsetzbare Rezepte für jede Gelegenheit an die Hand. Zum Frühstück etwa schlägt sie einen raffinierten Kokos-Chia-Pudding mit Mangopüree vor. Zum Mittagessen serviert sie ein delikates Linsensüppchen mit Gemüse, zum Abendessen gibt es gefüllte Paprika mit Quinoa und schwarzen Bohnen.