Nicht nur für Fans des italienischen Nationalgerichts ein Highlight: Diese köstliche Suppe vereint all die beliebten Aromen einer klassischen Pizza, beispielsweise würziges Hackfleisch, frische Tomaten, milder Käse und knackiges Gemüse. Einen intensiveren Geschmack erhält man mit Oliven und/oder Salami. Für mehr Pep sorgt dann noch ein wenig Schärfe. Chilipulver oder eine halbe Jalapeño sorgt für die perfekte Spicy-Note.

Schneller Urlaub für den Gaumen

Das Beste an diesem schnellen Gericht: Es ist rasch zubereitet und schmeckt unglaublich lecker nach Italien-Urlaub. Tipp: Wer lieber eine cremige Textur mag, kann die Zutaten einfach purieren. Dadurch entsteht eine noch delikatere Variante, dazu idealerweise Baguette oder eine kleine Scheibe „richtige“ Pizza.

Zutaten:

• 400 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 400 g Tomaten, gewürfelt
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 g Schmelzkäse
• 200 ml Sahne
• 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 kleine Dose Mais
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Prise Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Anschließend Paprika, Champignons und Mais dazugeben, alles gut vermengen und kurz anschwitzen. Mit den Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. Kräuter und Gewürze (also Oregano, Basilikum, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer) hinzufügen und alles 15 Minuten köcheln lassen.

Den Schmelzkäse und die Sahne dazugeben. Einrühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat und eine cremige Konsistenz entsteht. Die Suppe weitere 5 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen und abschmecken. Warm servieren.