Nicht nur für die Vase: essbare Wildblumen

30. Juni 2014 – In sattem Violett schimmern die kleinen Blüten der Veilchen in der Sonne und sind damit Blickfang in jedem Garten. Doch die anmutige Pflanze ist nicht nur hübsch anzusehen, sie ist zudem überaus schmackhaft. Längst haben das experimentierfreudige Köche erkannt: Wildblumen gehören nicht mehr ausschließlich als schöne … Lesen Sie weiter

Süße und herzhafte Insekten-Delikatessen: die neue Haute Cuisine

23. Juni 2014 – Bereits Wilhelm Busch war ein Fan dieser außergewöhnlichen Art von Haute Cuisine: Kochen mit Insekten, der Schriftsteller liebte es regelrecht. Seinen Gästen servierte er bevorzugt eine schmackhafte Suppe mit ausgeprägter Nussnote. Die meisten, so wird kolportiert, hätten ob des hervorragenden Geschmacks, der so ganz anders und … Lesen Sie weiter

Vom Rauschmittel zum Leckerbissen: Die neue Lust auf Hanf!

14. Juni 2014 – Lange haftete Hanf ein schlechter Ruf an. Das grüne Gewächs wurde gar als Rauschmittel verschrien und deswegen jahrelang verboten, bis es in Vergessenheit geriet. Doch das ist Schnee von gestern. Immer mehr Menschen haben jetzt die Lust auf Hanf neu für sich entdeckt, nicht zuletzt wegen … Lesen Sie weiter

Gewinnen Sie das WM-Fanwurst-Set

Die einen feuern den Grill an, die anderen die Deutsche Nationalmannschaft. Mit dem Esslack von „The Deli Garage“ kann man jetzt beides hervorragend miteinander verbinden. Pünktlich zur Fußballweltmeisterschaft bringt das Hamburger Foodlabel das ultimative Deutschland‐Fan‐Set auf den Markt: das WM-­Set „Esslack Rot & Gold“ (Schwarz muss der Grill selbst erledigen). … Lesen Sie weiter

Frutarier: „Ermordete“ Lebensmittel kommen ihnen nicht auf den Teller

6. Juni 2014 – Alles, was die Natur nicht „freiwillig“ hergibt, sondern ihr „mit Gewalt entrissen“ wird, ist für sie vollkommen inakzeptabel. Nicht nur Tiere haben ein Recht auf Leben und körperliche Unversehrtheit, auch Pflanzen sind aus ihrer Sicht Lebewesen, die nicht getötet werden dürfen, um gegessen zu werden: Frutarier. … Lesen Sie weiter

Champagner am Stiel: die Eis-Trends des Sommers 2014

5. Juni 2014 – Nüchtern betrachtet ist es nur eine Mischung aus Wasser, Milch, Sahne, Zucker, manchmal verfeinert mit ein wenig Eigelb und eben ein paar Zutaten für den Geschmack. Doch Eis ist natürlich viel mehr: sommerliche Erfrischung, heimisches Dessert und Süßigkeit zum Mitnehmen zugleich – ein Lebensmittel, das eigentlich … Lesen Sie weiter

Erotic Food: Mit Zitronengras und Wasabi zum Liebesglück

4. Juni 2014 – Der Weg zu einem romantischen Abend führt: in die Küche! Denn sie ist nicht selten voll mit Lebensmitteln, die – gut aufeinander abgestimmt und ansprechend zubereitet – den Tag durchaus vollkommen machen können. Bekannt ist, dass Austern natürliche Aphrodisiaka sind; schon Giacomo Casanova soll sie aus … Lesen Sie weiter

Die fünf Kaffee-Irrtümer

2. Juni 2014 – 1. Von Menschen entdeckt Im Jahre 850 wurde der Kaffee in Äthiopien entdeckt – aber nicht von einem Menschen, sondern von Ziegen! Ein Hirte beobachtete, wie seine Tiere, nachdem sie von einem grünen Strauch kirschähnliche Früchte gegessen hatten, die ganze Nacht hindurch wild herumhüpften. Am nächsten … Lesen Sie weiter

Essen auf drei Rädern

1. Juni 2014 – Knatternd biegt das knuffige Gefährt um die Ecke. Es klingt und riecht nach Trabbi, sieht aber nach Urlaub im Süden aus: Das dreirädrige Mini-Lasterchen gehört seit Jahrzehnten zum gewohnten Straßenbild in Italien. Hierzulande hat der Piaggio noch Seltenheitswert. Doch das beginnt sich gerade zu ändern. Denn … Lesen Sie weiter