Milch und Milchprodukte sind nicht nur köstlich, sondern auch ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Doch wie viele Kalorien stecken eigentlich in Quark, Joghurt, Käse und Co.? In diesem sechsten Teil unseres Kompasses werfen wir einen Blick auf die Nährstoffzusammensetzung einzelner Lebensmittel. Angegeben sind die Durchschnittswerte pro 100 Gramm.

• Brie: 334 kcal
• Butter: 717 kcal
• Buttermilch: 40 kcal
• Camembert: 299 kcal
• Cottage Cheese: 98 kcal
• Crème fraîche: 292 kcal
• Emmentaler Käse: 380 kcal
• Fetakäse: 264 kcal
• Frischkäse: 342 kcal
• Gouda: 356 kcal
• Hafermilch: 38 kcal
• H-Milch (3,5 % Fett): 61 kcal
• Halbfettmilch (1,5 % Fett): 46 kcal
• Joghurt (3,5 % Fett): 61 kcal
• Joghurt (1,5 % Fett): 48 kcal
• Joghurt (0,1 % Fett): 38 kcal
• Joghurtgetränk: 44 kcal
• Kefir: 55 kcal
• Kokosmilch: 230 kcal
• Kondensmilch (gesüßt): 321 kcal
• Kondensmilch (ungesüßt): 136 kcal
• Kuhmilch (3,5 % Fett): 66 kcal
• Kuhmilch (1,5 % Fett): 42 kcal
• Mandelmilch: 13 kcal
• Magerquark: 71 kcal
• Mascarpone: 429 kcal
• Mozzarella: 280 kcal
• Parmesan: 420 kcal
• Ricotta: 174 kcal
• Sahne (30 % Fett): 292 kcal
• Sahne (10 % Fett): 116 kcal
• Schmand: 287 kcal
• Schmelzkäse: 310 kcal
• Sojamilch: 33 kcal
• Sojajoghurt: 53 kcal
• Sojasahne: 132 kcal
• Sojapudding: 83 kcal
• Stutenmilch: 51 kcal
• Tilsiter Käse: 357 kcal
• Vanilleeis: 207 kcal
• Weichkäse: 333 kcal
• Ziegenkäse: 364 kcal
• Ziegenmilch: 69 kcal
• Ziegenmilchquark: 74 kcal

Rezeptvorschlag für ein kalorienarmes Quarkdessert

Zutaten:

• 200 g Magerquark
• 150 g fettarmer Joghurt
• 100 ml fettarme Milch
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• frisches Obst nach Wahl (z. B. Beeren, Aprikosen, Pfirsiche)
• Minzeblätter

Zubereitung:

In einer Schüssel den Magerquark, den fettarmen Joghurt und die fettarme Milch vermischen. Den Honig oder Ahornsirup hinzufügen und verrühren. Das frische Obst waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte der Obststücke in Dessertgläser oder Schalen geben. Die Quark-Joghurt-Mischung über das Obst in die Gläser gießen, bis sie halbvoll sind. Die restlichen Obststücke auf die Quark-Joghurt-Schicht geben. Das Dessert für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Vor dem Servieren mit frischen Minzeblättern garnieren.