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Erdbeercrème mit Matchatee und Mandeln

Kay Baumgardt ist Chef-Patissier des Opus V in Mannheim. Seine Rezepte sind legendär und nunmehr auch preisgekrönt, wie seine Erdbeercrème mit Matchatee und Mandeln. Unter anderem damit gewann er den Titel „Patissier...

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Der Sushi-Maker

Edle Sushi-Rollen beim Japaner um die Ecke sind nur selten ein Schnäppchen. Aber Maki zu Hause herzustellen, war bislang nicht unbedingt eine Alternative. Denn es ist eine Wissenschaft für sich, aus Reis,...

vegane Backmischung, Backmischung, Apfel-Cranberry

Der handgemachte vegane Fertigkuchen

Oma machte noch leckere Marmelade ein. Ihre Enkel geben sich damit nicht mehr zufrieden: Deren Weckgläser sind gefüllt mit einem fix und fertigen, noch dazu vollkommen veganen Apfel-Cranberry-Kuchen! Möglich machen das spezielle...

Ei am Stiel

Mit dem Omelette in die Straßenbahn, mit dem Rührei zum Joggen: Der „To go“-Trend hat nun auch das Frühstücksei erreicht! Der vertikale Eierkocher bereitet innerhalb weniger Minuten leckeres „Ei am Stiel“ zu....

Das Totenkopf-Glas

Auf den ersten Blick sieht es aus wie ein in der Mitte etwas seltsam gewölbtes Glas. Doch wenn es befüllt wird, erwacht eben jene Wölbung zum Leben – und ein gruseliger Totenkopf...

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Der Zaubertrunk der Maya

Energy-Drinks gibt es inzwischen unzählige, vermeintliche Kult-Getränke auch. Doch ein Mix aus der Kraft der Maya und dem Lebensgefühl Südamerikas, so die Werbung, ist neu. Maya Mate aus dem Hause Rhodius soll...

Rotkohl, rote Bete, Prosciutto, roh, Nicht-Kochbuch

Kochen ohne zu kochen

Kochbuchautorin Gabriele Gugetzer ist die Quadratur des Kreises gelungen: Das neueste Werk der renommierten Food-Journalistin ist ein anspruchsvolles Nicht-Kochbuch geworden! Genussfreudige Puristen finden in „Roh. Fisch, Fleisch, Gemüse: Der pure Genuss“, erschienen...

Der Biobrand aus Aprikosen

„Gebrannt mit Herz und Hand“ lautet die Philosophie von Birgitta Rust und ihrer Brennerei „Piekfeine Brände“. Und das schmeckt man auch. Ihr Premium-Aprikosenbrand ist mehr als ein herkömmlicher, industriell hergestellter Obstler: Er...

Pfeffer, roter Pfeffer, weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer

Der Champagner unter den Gewürzen: Roter Hennes‘ Finest Kampot Pfeffer

Er verbindet den scharfen und reifen Geschmack des schwarzen Pfeffers, ist dabei aber zugleich süßlich. Roter Kampot Pfeffer von Hennes’ Finest ist nach Meinung von Spitzenköchen der Champagner unter den Gewürzen. Alles...

Fleisch tätowieren mit dem Grillbrandeisen

Fleischkennzeichnung mal anders: Das Grillbrandeisen aus Aluminium tätowiert Grillfleisch individuell mit Namen oder Slogans. Monsterzeug liefert das ungewöhnliche BBQ-Zubehör als Gadget für all diejenigen, die sichergehen wollen, dass ihnen niemand ihr Steak...

Kategorie: Markantes für Gourmets